#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 祖国幅员辽阔，地大物博56个大民族融合在一起，饺子作为面食区域的传统食物，以秦岭淮河为分界线，主产小麦北方地域面食。初一饺子初二面，饺子是北方春节期间特定一天的主食，一般除夕晚饭后，家里大人开始忙碌做起饺子馅，为迎接新春第一天。“更岁交子”，预示新的一年里交上好运。酸菜饺子，解开东北人民心乡愁；鲅鱼饺子，靠海吃海的山东范儿；酸汤饺子，将八百里秦川装进碗里；钟水饺，无法拒绝的地道川味；虾饺，透着广州人的精致与讲究；茴香饺子，京城饺子界的半壁江山；海肠饺子，大连人生活中的鲜活美味；蟹黄蒸饺，除了扬州三绝之外，在淮扬菜名点中占据一席之地。所以说哪里饺子最好吃？妈妈包的饺子最好吃，饺子是乡愁，饺子是游子，饺子是家人满满的爱。

(资料图片)

北方的年俗：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼摊鸡蛋。大过年的，为什么要吃烙饼摊鸡蛋呢？这里面有一个美丽的传说。

腊月二十三是小年，小年这一天，人们是要祭灶神的，因为这一天灶神要回天庭述职。为了让灶神在天庭多多美言几句，人们在这天往往用糖瓜甜灶神的嘴巴。

但灶神不能一直在天庭呆着啊，大年初四，就是传说中的灶神要回归民间的日子。从大年三十到大年初三，人们往往都是大鱼大肉地吃着，为了让灶神看到大家勤俭持家的样子，初四这天就把伙食改成了最为普通家常的烙饼摊鸡蛋。

烙饼摊鸡蛋是北方民间的普通食物，灶神看到人们这么会过日子，心里也舒坦，就会卖力庇佑人们生活安康幸福。

所以呢，大年初四这天，你去看吧，北方好多家庭都是吃烙饼摊鸡蛋，大过年的吃烙饼，不是因为穷，是为了讨个好彩头。

年俗是中国传统文化的一部分，虽然不一定具有科学性，但它表达了人们对美好生活的向往，是一种心灵上的寄托。

明天吃烙饼摊鸡蛋，你家呢？

#元气过新年##红红火火过大年##家宴上的年味#

初一饺子，初二面…………

大年初二，吃面.……[福][福][福][福][福][福]

#春节#

#大年初二#大年初二，回娘家是非常重要的事情。邓丽君演唱的《回娘家》中的歌词“左手一只鸡，右手一只鸭，身上还背着一个胖娃娃呀”是最形象的比喻。《回娘家》，原名《小媳妇回娘家》，由孙仪作词，翁清溪（汤尼）作曲，邓丽君演唱，收录在邓丽君1982年的专辑《初次尝到寂寞》中。

岳父岳母是初二这天最忙碌的人。要给女儿女婿准备一大桌子美味菜肴，还要给外孙准备压腰钱（压岁钱），外孙子们要给外爷外奶磕头。需要记住的是女儿在给娘家父母准备拜年礼品时每一种礼物要是双数。

俗话说“初一饺子初二面”，面条一般细细长长，初二这天出嫁女儿要回娘家拜年，吃面条也有顺顺当当、长长久久之意。吃鸡蛋、吃斋饭等是必须的。

初二不能做的事情一定要牢记：一忌洗衣！水有水神，水神的生日在初一、初二，因此初二这天还是不要洗衣服。

二忌午睡！白天不可午睡，否则整年度都会很懒惰，其中的含意是因为过年期间有很多客人到家里拜年，如果睡午觉的话对人很失礼。

三忌倒污水、垃圾，扫地！过年期间不要从事洒扫的工作，因为这样容易把家中的财气扫掉。

四忌动剪刀等锋利的事物！古话说的好，初二动剪刀，口舌是非定难免！头条热榜

老祖宗流传几千年下来的春节应节饮食民俗，从正月初一到十五，每天不重复，寓意如意平安吉祥！

1、初一饺子初二面；

2、初三合子往家转；

3、初四烙饼炒鸡蛋；

4、初五初六擀面团；

5、初七初八炸年糕；

6、初九初十自米饭；

7、十ー十二把菜炒；

8、十三十四窜汤丸；

9、正月十五元宵圆！

老祖宗流传几千年下来的春节应节饮食民俗，从正月初一到十五，每天不重复，寓意如意平安吉祥！这是你家乡的民俗吗？#春节# #带你看三农# #除夕# #农村# #三农# #大年初二#

乡民锋哥农友会

#菏泽头条#春节期间饮食有讲究，“初一饺子，初二面”，初三吃好好运来，这都是老传统应传承，一起了解一下农哥聊农事的视频

俗话“初一饺子，初二面”，初三吃好好运来，这都是老传统不能丢农哥聊农事

春节习俗知多少？

初一饺子，初二面，初三的盒子往家转，初四烙饼裹鸡蛋！

来看看多爸的手艺吧！从初一到初四，杜绝吃剩饭，跟着年味走！多多宝每天也可以蹭点好吃的[爱慕]

不得不说，老祖宗真是明智，春节七天不重样，营养美味又丰盛，这才是家的味道！#元气过新年##情人节去哪玩#

今天是正月初六，年初六吃的东西的话在民谣中是：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十二八宝粥，十三、十四窜汤丸，正月十五元霄圆。所以初六吃面食，但是一般面食都是北方之人较多，而南方人一般都是饺子或其他面食制品较多。

过年七天吃。初一饺子初二面，初三合饼往家赚。初四恰逢立春，吃春饼来“咬春”。初五，北方人当然吃饺子啰。初七是人日，具说女娲娘娘创造世间万物，第七天才模仿自己的模样造出了人。这天吃面条，顺顺利利。只有初六，没有民间传统的规定。不过过年期间，家家都会备些馒头，豆包，包子等面食，也会吃上一顿吧！过年这几天，你也每天吃面食吗？[微笑]

#哈尔滨头条#

初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，捏上小人嘴就是吃饺子。今天大年初五，给老公儿子包饺子。

老不干活手都发生了，也没个准了，第一次和面，面和硬了，而且还少了，面没了还剩下三分之一的馅，又和了一次，结果面又多了，馅没了又剩下一堆饺子皮，最后晚餐变成饺子和面片儿！

哈尔滨有大年初五吃饺子接财神的习俗，你们那里呢？也吃饺子吗？

＃天津抗疫日记＃ ＃2022一02一03＃ ＃要抗疫也要年味，初三别忘吃饸子＃

天津过年有句老令儿：“初一饺子初二面，初三饹子往家转，初四烙饼炒鸡蛋”，这是从老辈子流传至今的天津味春节饮食习俗。

今天是正月初三吃饹子的日子。饹子是北方地区的民间美食，做法有点类似制作包子，如果是三四口人吃，可取二三斤面粉放到面盆里，加适量温水揉合成不软不硬的面团待用，再取一个盆合馅，跟制作饺子馅一样，取面板，把揉好的面揪成鸡蛋大小的的小块，用擀面杖擀成面皮，把合好的馅放到面皮一侧，另一侧折叠过来把馅盖住並把开口处摄紧，用手轻轻按压成平整的半园形的饹子坯，取平底锅在锅底刷上一层食用油，油热放入饹子坯 ，慢火反复烙熟即可，如用电饼铛烙就更好了。

为嘛初三要吃饹子？主要是图吉利，饹与合、和同音，寓意合合美美、家和万亊兴，人和百业兴、和气生财、和衷共济、和谐、和睦等，人们用饹子寄托对美好生活的向往。大年初二媳妇携夫带子回娘家，初三往家转之前再美攴一顿饹子，滿怀新一年美好生活的憧憬踏上归途会让津味年味更浓！

近几天全市上下紧急动员，强力扼止反弹，昨日新增阳性感染者回落到9例，其中河北区3例，滨海新区河东区红桥区各2例。由于疫情比较分散，感染的风险加大，我们在兼顾年味津味过大年的同时，更要按政府要求加强个人疫情防护，千万不可掉以轻心！

#南北春节习俗大PK#中国是一个幅员辽阔的国家，同样是过年，但南北的习俗存在不少的差异。比如，除夕夜守岁，在北方，除夕夜全家人守岁要围坐在一起边看春晚边包饺子。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。在南方，有除夕夜围炉的习俗，一家人吃过年夜饭便围炉而坐，嗑着瓜子，看着电视，边吃边聊，述说着一年来的酸甜苦辣。

不过，随着时代的发展，南北人口的大面积流动，南北的春节习俗很多正在走向融合。比如北方年初一吃饺子。饺子取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝，象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。农谚有云“初一饺子初二面”，图的是条条顺，意喻顺顺当当。面也有讲究，要用初一的饺子面来做。而南方则多数做年糕和汤圆，年糕谐音“年高”，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”，取“全家团圆”之意。

但从如今的情况来看。初一吃饺子并不是北方的专利。据我所知，很多南方家庭，初一晚上也吃饺子，相反吃年糕的家庭并不是很多。而吃汤圆基本上是正月十五的事情。而且即便是正月十五，很多南方家庭也是吃饺子而不是汤圆。

再比如，发红包。说东北收红包有“推拉”的技巧，但实际上在一些南方地区，收红包同样也是有“推拉”的。有人给自己家小孩红包，做大人的通常也会假意推辞一下的。至于红包大小，通常说北方红包大，南方红包小。但目前南方的红包也不小。红包要看人，也要看经济实力。现在南方的红包，给500元、1000元的也不少见。唯有例外的可能是广东，20元、50元红包。这或许跟广东的另一个习俗有关。只要是家里的单身狗，不论年纪多大，只要未婚就都会收红包。红包小或许是为了促使单身狗早点结婚吧，不然红包越大，单身狗就越不想着结婚了。

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